Erdek’in en yaşlı esnafı Hüseyin Evyapan 92 yaşında vefat etti. Dün akşam saatlerinde evinde aniden rahatsızlanan Evyapan, Erdek Neyire Sıtkı Devlet Hastanesi’ne kaldırıldı. Erdeklilerin önce bakkal amcası sonra “Aktar Dedesi” olarak bilinen Hüseyin Evyapan, 65 yıl süren bakkaliye hayatına 5 yaşındayken annesinin bir kasap dükkânına çırak vermesiyle başladı. Daha sonra kardeşi İsmet ile bakkal işyerini açtı. Kardeşi İsmet’in vefatından sonra bugüne kadar bakkal mesleğini tek başına sürdürdü.
BUGÜNLERE NASIL GELDİ
2 çocuk 3 torun sahibi 92 yaşında Hüseyin Evyapan 65 yıldan beri ıhlamur, kahve ve baharat kokusunun iştah açtığı ayni işyerinde işini sürdürüyordu. Dükkânın uygun bir yerinde aile fotoğrafları arasında Atatürk fotoğrafını da koymayı ihmal etmemiş. İlerlemiş yaşına rağmen müşterilerine hizmet vermeye devam eden Evyapan bugünlere nasıl geldiğini şöyle anlatmıştı:
”12 yaşına girince de bir bakkal dükkânına askere gidinceye kadar çırak girdim; askerden gelince bu dükkânı açtım. Ama o yıllarda çok zorlandım. Bana bir Rum arkadaşım, ‘Bakkaliyeden para kazınamazsın fırsat bulduğun zaman toprak al para kazanmak için’ diyerek nasihat etmişti. Ben de fırsat buldukça yer aldım. Aldığım yerler hepsi değerlendi. Asıl oradan para kazandım”
BAKKALLIKTAN AKTARLIĞA
Marketlerin kendisine zarar vermediğini ifade eden Evyapan “ Marketler açılmadan önce bakkaliyeden yeterli para kazanamıyordum. Ne zaman marketler açıldı ben işi daha çok bakliyat ve çekilmiş kahve yanında şifalı aktar çeşitlerine de önem verdim ve o zaman para kazanmaya başladım. Baharat çeşitlerinin kârı çok iyi idi. Marketlerde baharat çeşidi poşetler içinde olduğu için müşteri daha çok dökme olarak sattığımız baharat cinslerini tercih ediyorlar. Bana gelen müşteri poşet içinde almak yerine ver amca 50 gram veya ver amca 100 gram amca deyip işini görüyor.
“BUNDAN SONRA GİDECEĞİM YER MEZARLIK”
”65 yıldan beri ayni işyerinde ticaret hayatını sürdüren Evyapan müşterilerinin dükkânda sakın badana bile yapma, düzeltmeye bakma marketlerden bıktık biz böyle dükkânlara hasretiz.“ diyerek beni daha çok çalışmaya teşvik ediyorlar” diyerek 65 yıldan beri bu dükkânda olduğunu, başka yere gitmeyi düşünmediğini ama bundan sonra gideceği yerin mezarlık olduğunu söyleyerek espri yapmaktan hoşlanıyor. Esnaflık yapmak isteyenlere de bir mesaj veren yılların eskitemediği esnaf Hüseyin Evyapan, esnaflıkta para kazanmak ve müşteri edinmek istiyorsa temiz mal satacak, müşteri kaçırmak istiyorsa kötü mal satsın; prensip budur bunu uyguladığı zaman her zaman kazanır” diyordu. Erdem ÖZCAN
