Yaz sezonu ile birlikte Kamelyalara kurulan masalar, açılan bembeyaz örtüler, kendine özgü doğa atmosferi ile keyifli bir balık yemek isteyenlerin hesap öderken keyifleri kaçmaması için Ege ve Marmara bölgesinin en büyük Deniz ürünleri tedarikçisi Arif Eser´den öğüt geldi.
?PAZARLIKSIZ BALIK YİYEN, FATURAYA KATLANIR!...?
Enez Balıkçılık adı altında faaliyet gösteren Arif Eser, İstanbul´dan Bodruma uzanan arterde Marmara ve Ege´nin en müstesna Balık lokantalarının Deniz ürünlerini tedarik eden Arif Eser, Balık müdavimlerin iyi kurulmuş bir balık softasından, damak tanına hitap eden iyi ızgara edilmiş Balık sofrasının hesap ödemeye gelindiğinde keyifleri kaçıran hayal kırıklığına uğranmaması için önceden pazarlık edilmesinin görgüsüzlük değil gelenek olduğunu söyledi.
?BALIK LEZZETİ İLE MUTLU, FİYATI İLE MUTSUZ EDER.?
Enez Balıkçılık sahibi Arif Eser, Ege´den Marmara´ya tedarikçisi olduğu elit mekânları dolaşarak ilgi ve bilgisini satışla sınırlamayıp, ürünlerin soğuk zincirini bizzat yerinde incelerken yaptığı açıklamada ?Balık her canlının yemesi gerek Omega-3 kaynağıdır. Özellikle çocukların gelişme çağında tüketmesi gereken en önemli gıda maddesidir.?
?Doğru tüketilmeyen Deniz ürünleri hem sağlığı, hem de cüzdanı yakar.? Dedi.
Deniz ürünleri otoritesi Arif Eser, Tedarikçisi bulunduğu işletmeleri tek tek gezerek soğuk zinciri kontrolü yapmakla kalmayıp, Yemek fuarlarını gezerek bilgilendikleri yeni pişirme teknikleri hakkında bilgi alış verişinde bulunarak restoranların menü ve lezzet kalitesini arttırdıklarını vurgulayarak, ?Mutlu müşteri en büyük kazançtır.? Dedi.
?UCUZ BALIK HAYAL OLDU.?
Arif Eser, Deniz ürünlerindeki istihsalin her geçen gün azaldığını, buna paralel olarak tekne ve tayfa noktasında kalifiye personel sıkıntısının had safhada olduğuna dikkat çekerek ?Balık araç gereçleri, personel ve yakıt maliyeti yanı sıra yanlış avlanmadan kaynaklanan olumsuzluklardan kıyılarımızda bol ve kaliteli balık bulmanın zorlaştığı günümüzde, dalyan çiftlikleri ile aynı tat ve lezzette tüketiciye sübvanse ettiğimiz deniz ürünleri yetersiz olsa da şimdilik talebi karşılıyor, Bu bol ve ucuz balık anlamına gelmiyor. Dolayısı ile Balık müdavimleri önümüzdeki günler ucuz balığı ancak kendileri olta ile yakaladıkları zaman yiyebilirler.? Dedi.
Arif Eser, Marmara, Avşa, Erdek ve Bandırma üçgenindeki Pazar ağına Erdek´in ünlü mekânlarından Blue Moon´u da katarak tatilcilerin lezzetli ve hesaplı balık yemelerine katkıda bulunduklarını açıkladı.
