Ayvalık ilçesi tarihinde ilk kez bir ‘Ping Pong Chinese Food” Çin Restoranı açıldı. Berk Otel ve Çin Restoranı İşletmecisi Timur Berk, “Ayvalık’ta ilklerin sahibi biziz. Ayvalık’ta ilk ‘Çin Restoranı’nı da biz hizmete soktuk” dedi.
Ayvalık ilçesi tarihinde ilk kez bir Sarımsaklı yolu üzerindeki Berk Otel’de ‘Ping Pong Chinese Food’Çin Restoranı açıldı ve Körfez halkı yanı sıra yabancı ziyaretçilere de hizmet vermeye başladı.
“Ayvalık’ta turizm alanında ilk otelcilik işletmeciliğini, ilk organik şarap üreticiliği yanı sıra Türkiye’nin 50. nci Ayvalık’ta ilk ‘Çin Restoranı’nın da hizmete girmesi mutluluğunu yaşıyoruz. Ayvalık’ta ilklerin sahibi biziz. Türkiye’nin ve İstanbul`un ilk Çin lokantası 1957`de açıldı.Ayvalık’ta ilk ‘Çin Restoranı’nı da biz hizmete soktuk. 64 kişilik Çin Restoranında 52 çeşit yemek çeşitlerimiz yanında 20 çeşit soslarımız günlük hazırlanmaktadır. Menü fiyatlarımız ise oldukça mütevazı ve yüzde 30 ile 40 ucuz olması nedeniyle büyük ilgi çekeceğiz” diyen Berk Otel ve Çin Restoranı İşletmecisi Timur Berk, “Hizmete giren ‘Ping Pong Chinese Food’ Çin Restoranının Türkçe bilen Çinli yemek ustası Çeng’dir. Restoranda, iki Çinli Yuan kardeşlerden birisi usta yardımcısı diğeri garson olan özel giyimli 6 personel hizmet vermektedir. Yemeklerimiz anında ve taze Çin usulü hazırlanıp servise verilir. Yemek malzemelerinin birçoğunu Çin’den getiriyoruz” dedi.
Çinli aşçıbaşı Çeng’in, kendisi pazara giderek, restoranın sebze ve meyve ihtiyacını karşıladığını, bütün dünyaya yayılan Çin Mutfağını Ayvalık’a getirmenin mutluluğunu yaşadığını açıklayan İşletmeci Timur Berk, Bir turizmci olarak Çin’in Başkenti Pekin’de Mart ayında yapılacak olan Turizm Fuarına katılmayı düşündüğünü söyledi.
“Yemeklerimiz Türk mutfağına yakındır ve fiyatlarımız da oldukça uygundur. Biz burada 3 Çinliyiz. Yemeklerimizde yerli et ve Çin Ördeği eti kullanıyoruz. Bir Müslüman ülkesinde olduğumuz için bunlara çok dikkat ediyoruz” diyen Çinli aşçıbaşı Çeng, İzmir Bostanlı’da ki Çin Lokantasında çalışmış ve Türkçeyi de oldukça iyi konuşuyor.
Berk Otel’de ‘Ping Pong Chinese Food’ Çin Restoranı dekorasyonunda özellikle Çim kültürüne yer verdiklerini açıklayan Timur Berk, Restoran dekorasyonu Sinem Berk tarafından hazırladığını söyledi. Enver DOLGUN
