Edincik'in ünlü "Kaya kuzusu" oğlak zamanı son günlerini yaşıyor.
Edincik'in kendine özgü sofra kültüründe önemli yeri olan oğlak nisan ve Mayıs aylarında Edincik kasaplarının baş tüketim ürünü olarak cazibesini koruyor.
Edincik'te “Kaya kuzusu” olarak adlandırılan süt oğlağı Nisan ve Mayıs aylarında ortalama 7-8 kg civarında iken kesilip hazırlanması damak tadına göre değişse de, en önceliğini çayırlı olarak tabir edilen menüsü makbuldür.
Tepsi içine parçalanmış oğlak, Zeytin yağı-salça ile harman edilmiş nane, maydanoz, sarımsak ve yeşil soğan harmanlanarak fırına verilen. Özellikle ekmek fırınlarından, ekmeğin ardından verilen fırında yaklaşık 4 saatlik süre ile içini alan Oğlak çayırlı'yı kalabalık sofrada tüketmenin keyfine doyum olmaz.
Bu tarifin fiyatını soracak olursanız 2024 oğlak zamanı için belirlenen fiyat şimdilik kg 360 tl olarak devam ediyor.
Edincikli kasaplar yöreye özgü bu menüyü alüminyum barak tepsilerde hazır olarak satışa sunuyor. Size sadece fırına vermek kalıyor afiyet olsun..
Edincik Bizim Çiftlik et ürünleri Ahmet Yörük 0542 658 07 59
