Osmanlı kenti Edincik`te, Osmanlı sucuğuna rağbet

___________________________________/ önder BALIKÇI

Günlük, taze etleriyle ünlü, Bandırma'ya bağlı Edincik beldesinde imâl edilen Osmanlı sucuğu, büyük ilgi görüyor. Edincikli kasaplardan Ali Yalçın, diğer sucuklara göre daha büyük boyda hazırladıkları Osmanlı sucuğunun yapımının, diğer sucuklardan farklı olmadığını vurgularken, şunları söylüyor:

‘'Türkiye'nin en güzel eti. Marmara Bölgesi'nden, Bandırma, Gönen ve Biga'dan çıkar. Bunun nedeni ise, hayvanların cinsi, bölgenin besi kalitesinin yüksekliği ve otlakların güzelliğidir. Bu sucuğun yapımında da, diğer sucuklarda olduğu gibi aynı et ve baharatları kullanıyoruz. Ancak, Osmanlı sucuğu, daha büyük boyda yapıldığından, pikniklerde pişirme kolaylığı sağlaması nedeniyle tercih ediliyor. Buna bağlı olarak da, bahar ve yaz aylarında daha çok aranıyor.''




Orjinal Habere Git