Bandırma’nın en eski şibörekçisi Metin Etekin, Erdek’e bağlı Tatlısu Mahallesi’nde yeniden müşterileriyle buluşmaya başladı.
Bu mahalledeki çay bahçelerinin aylar sonra yeniden hizmete girmesiyle birlikte dükkânında eşi Gönül Etekin ile birlikte yeniden, damak tadında şibörek satışına başlayan Metin Etekin, “Gerçek şibörek yemek isteyenleri bekliyoruz.” dedi.
Metin Etekin’in babası rahmetli Mustafa Etekin, Bandırma’yı şibörek ile tanıştıran ilk kişi olmuş, mesleği 60 yıl, “Köprübaşı” bölgesinde sürdürmüştü.
Metin Etekin, babasının başlattığı kalitede şibörek yapımını, yıllarca aynı çizgiyi koruyarak Tatlısu’da sürdürmüştü. Etekin’in, yeniden şibörek satışına başlaması hem bölgedeki yazlıkçıları hem de bölgeden, Tatlısu’ya sayfiye için gidenleri mutlu etti. ÖNDER BALIKÇI
