Son aylarda sık sık değişen ve yükselen ekmek fiyatlarıyla ilgili konuşan Bandırma’nın eski fırıncı patronlarından Hasan Sümer, ekmek girdilerinin yüksek fiyatlarda seyretmesi nedeniyle fırın sahiplerinin para kazandıklarını sanmadığını söyledi.
İyi bir ekmek yapımı için un, maya, su, tuz ve toz katkı maddelerinin olması gerektiğini belirten Hasan Sümer, babasından sonra da fırıncılık mesleğini 50 yıl da kendisinin devam ettirdiğini bunun için fırıncılığın ne demek olduğunu çok iyi bildiğini söyledi.
Özellikle elektrik ve işçilik maliyetlerinin de sık sık yapılan zamlar nedeniyle ekmek girdi fiyatlarının da yükselmesine sebep olduğunu, bunun için de fırıncılar için zor günlerin yaşandığını belirtti.
Fırıncılığın ne demek olduğunu bilmeyenlerin dışarıdan gazel okumasın diyen Sümer, ”Allah fırıncılarla vatandaşın yardımcısı olsun “dedi. Haber-Erdem Özcan