Ermenicede (hay) kelimesi ermeni demek (huyn) kelimesi de Rum demektir.
Yüz yıllar evvelinden yeniçeriliğin makbul olduğu devirlerde kapalı çarşı esnafı 4.500 civarında ticaret yapan ermeni esnaf kuyumcusu, antikacısı manifaturacısı ayakkabıcısı akla gelen hepsinin bir koruyucu meleği bir yeniçeri ağası bulunuyor.
Hafta sonu cuma günü saat 5 gibi yeniçeri ağası mağazaya gelir hüsnü kabül görür KAHVESİNİ yudumlar çubuğunu tüttürür, haracını (hanut'nu) alır kapıya kadar yol edilir ta ki öbür cuma akşamına kadar. O mağazaya başka bir yeniçeri ağası kesinlikle uğrayamaz. Diğer tarafta İstanbul'u bütün eğlence yerlerini rumlar çalıştırır.
Gazinolar, meyhaneler, barlar, pastaneler, lokantalar, çorbacılar, aklınıza ne gelirse yeniçeri ağaları ermenilerden aldıklarını, rumların eğlence yerlerinde harcarlarmış.
Onları görenler bu değirmenin suyu nereden geliyor diyenlere (hay) dan gelen (huyna) gider derlermiş.
Alıntıdır…
